Perché scegliere un integratore dovrebbe essere una decisione informata e personalizzata Negli ultimi anni gli integratori sono diventati sempre più presenti nella vita quotidiana di molte persone. Vitamine, minerali, estratti vegetali e prodotti specifici per sportivi vengono spesso utilizzati come supporto al benessere, alla prevenzione o al raggiungimento di determinati obiettivi nutrizionali. Il loro utilizzo […]
Una ricerca suggerisce che il contatto precoce con gli animali domestici possa contribuire alla prevenzione delle allergie alimentari. Per anni si è pensato che per proteggere i bambini dalle allergie fosse necessario mantenerli in ambienti puliti e privi di agenti potenzialmente allergenici. Oggi la ricerca sta raccontando una storia diversa: un ambiente troppo sterile potrebbe […]
La caffeina non agisce allo stesso modo su tutti: alcune varianti genetiche possono influenzare metabolismo, tolleranza ed effetti del caffè, spiegando perché per qualcuno è energia e per altri insonnia e agitazione. Il caffè. Una bevanda, un rito, una tradizione. Momento di socializzazione, di condivisione o di pausa, un irrinunciabile vezzo per tutti… o quasi.Per […]
Quante volte, prima di un incontro importante, un esame o un evento emozionante, abbiamo sentito quelle famose “farfalle nello stomaco”? Un fremito leggero, una tensione che sembra provenire proprio dal ventre. In realtà è il nostro corpo che sta rispondendo ad un rilascio di ormoni come la serotonina o l’adrenalina. In pratica, è la risposta […]
Diete smart, menù digitali e app intelligenti: l’IA può davvero prendersi cura della nostra alimentazione?? Negli ultimi anni, l’intelligenza artificiale (IA) è entrata a pieno titolo anche nel mondo della nutrizione.Oggi esistono app, chatbot e strumenti capaci di proporre menù personalizzati, contare calorie, stimare fabbisogni, creare ricette “su misura” o persino contare le calorie del […]
Il metabolismo ascolta come mangi Mindful eating: l’arte di mangiare bene, stando bene con sé stessi! Quando si parla di alimentazione sana, siamo sempre intenti a scegliere cosa mangiare: calorie, macronutrienti, indice glicemico. Sempre più ricerche, però, mostrano che anche il come mangiamo abbia un impatto profondo sulla nostra salute, arrivando fino al nostro DNA. […]
In un’epoca come quella attuale in cui cerchiamo quanto più possibile di promuovere delle scelte che riducano in maniera importante l’impatto sull’ambiente, possiamo fare la differenza anche a tavola.L’alimentazione sostenibile mira alla doppia tutela della salute umana ma anche del nostro ambiente. L’impatto Ambientale dell’alimentazione La produzione alimentare, come tutti i processi produttivi, sappiamo che […]
Un progetto coraggioso ed ambizioso che è diventato, ad oggi, una Start up che si propone di occuparsi della risposta alla malnutrizione infantile utilizzando materie prime locali per la produzione di RUTF, ovvero cibi terapeutici pronti all’uso, cibi che vengono utilizzati nei casi di malnutrizione acuta severa nei bambini.Fin da laureando, il dott. Vincenzo Armini […]
Noi, l’acqua e la nostra impronta Quanto le nostre scelte quotidiane influenzano la situazione acqua? La FAO (Food and Agriculture Organization) è un’organizzazione istituita dall’ONU con lo scopo di promuovere le politiche agricole e l’azione contro la malnutrizione, fondata il 16 ottobre del 1945. Proprio in questa data, ogni anno, si celebra la giornata mondiale dell’alimentazione.Nel […]
La pesca sostenibile per preservare i tesori del mare. Nel 2021, un documentario targato Netflix di 90 min ha posto sotto la luce dei riflettori la condizione del mare, suscitando tante riflessioni e critiche sulle affermazioni fatte. Al di là delle polemiche, è vero che la situazione dei fondali acquatici desta qualche preoccupazione tanto che […]
