Nutrizione

Lun 13 Ott 25

Algoritmi e alimentazione: l’IA può sostituire il nutrizionista?

Diete smart, menù digitali e app intelligenti: l’IA può davvero prendersi cura della nostra alimentazione?? Negli ultimi anni, l’intelligenza artificiale (IA) è entrata a pieno titolo anche nel mondo della nutrizione.Oggi esistono app, chatbot e strumenti capaci di proporre menù personalizzati, contare calorie, stimare fabbisogni, creare ricette “su misura” o persino contare le calorie del […]

Leggi tutto >

Lun 29 Set 25

La notte rubata

Quando la luce artificiale sostituisce quella naturale Le stelle sono state le compagne silenziose dell’umanità, guidando i viaggiatori e ispirando leggende. Ma negli ultimi 2 secoli stanno scomparendo. E no, non stanno andando da nessuna parte: semplicemente non le vediamo più! Se ci affacciamo dalla finestra, al posto delle stelle, vediamo lampioni, insegne, fari e […]

Leggi tutto >

Lun 15 Set 25

Quando la buccia fa bene: nuove prospettive tra nutrizione, salute e sostenibilità

La ricerca nutrizionale si sta concentrando sempre più su composti bioattivi e riutilizzo degli scarti: dalla buccia di pomodoro alla scorza di melograno, ciò che era rifiuto diventa risorsa preziosa. La ricerca in campo nutrizionale non si limita più al semplice apporto calorico e di macronutrienti: sempre più spesso l’attenzione si concentra su composti bioattivi […]