Il consumo occasionale di alimenti ultra-processati può compromettere l’attenzione e la velocità di elaborazione mentale, indipendentemente dalla qualità complessiva della dieta. Quando si parla di alimentazione – ed in particolare di cibi industriali ultra processati- l’attenzione si concentra quasi sempre sul loro contenuto calorico e nutrizionale. Negli ultimi anni, tuttavia, la comunità scientifica ha iniziato […]
