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Nutrizione

Mar 09 Dic 25

“Farfalle nello stomaco” e intestino emotivo: il segreto del microbiota che parla al cervello

Quante volte, prima di un incontro importante, un esame o un evento emozionante, abbiamo sentito quelle famose “farfalle nello stomaco”?  Un fremito leggero, una tensione che sembra provenire proprio dal ventre. In realtà è il nostro corpo che sta rispondendo ad un rilascio di ormoni come la serotonina o l’adrenalina. In pratica, è la risposta […]

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Lun 13 Ott 25

Algoritmi e alimentazione: l’IA può sostituire il nutrizionista?

Diete smart, menù digitali e app intelligenti: l’IA può davvero prendersi cura della nostra alimentazione?? Negli ultimi anni, l’intelligenza artificiale (IA) è entrata a pieno titolo anche nel mondo della nutrizione.Oggi esistono app, chatbot e strumenti capaci di proporre menù personalizzati, contare calorie, stimare fabbisogni, creare ricette “su misura” o persino contare le calorie del […]

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Lun 15 Set 25

Quando la buccia fa bene: nuove prospettive tra nutrizione, salute e sostenibilità

La ricerca nutrizionale si sta concentrando sempre più su composti bioattivi e riutilizzo degli scarti: dalla buccia di pomodoro alla scorza di melograno, ciò che era rifiuto diventa risorsa preziosa. La ricerca in campo nutrizionale non si limita più al semplice apporto calorico e di macronutrienti: sempre più spesso l’attenzione si concentra su composti bioattivi […]

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Lun 01 Set 25

Mindful eating: un alleato per il benessere personale!

Il metabolismo ascolta come mangi Mindful eating: l’arte di mangiare bene, stando bene con sé stessi! Quando si parla di alimentazione sana, siamo sempre intenti a scegliere cosa mangiare: calorie, macronutrienti, indice glicemico. Sempre più ricerche, però, mostrano che anche il come mangiamo abbia un impatto profondo sulla nostra salute, arrivando fino al nostro DNA. […]

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Dom 24 Nov 24

Dieta e ambiente: binomio conciliabile?

In un’epoca come quella attuale in cui cerchiamo quanto più possibile di promuovere delle scelte che riducano in maniera importante l’impatto sull’ambiente, possiamo fare la differenza anche a tavola.L’alimentazione sostenibile mira alla doppia tutela della salute umana ma anche del nostro ambiente. L’impatto Ambientale dell’alimentazione La produzione alimentare, come tutti i processi produttivi, sappiamo che […]

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Dom 22 Set 24

Dalla Campania una mano tesa nella lotta alla malnutrizione

Un progetto coraggioso ed ambizioso che è diventato, ad oggi, una Start up che si propone di occuparsi della risposta alla malnutrizione infantile utilizzando materie prime locali per la produzione di RUTF, ovvero cibi terapeutici pronti all’uso, cibi che vengono utilizzati nei casi di malnutrizione acuta severa nei bambini.Fin da laureando, il dott. Vincenzo Armini […]

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Dom 11 Feb 24

L’acqua virtuale

Noi, l’acqua e la nostra impronta Quanto le nostre scelte quotidiane influenzano la situazione acqua? La FAO (Food and Agriculture Organization) è un’organizzazione istituita dall’ONU con lo scopo di promuovere le politiche agricole e l’azione contro la malnutrizione, fondata il 16 ottobre del 1945. Proprio in questa data, ogni anno, si celebra la giornata mondiale dell’alimentazione.Nel […]

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Gio 09 Nov 23

Salvaguardiamo la salute in fondo al mare!

La pesca sostenibile per preservare i tesori del mare. Nel 2021, un documentario targato Netflix di 90 min ha posto sotto la luce dei riflettori la condizione del mare, suscitando tante riflessioni e critiche sulle affermazioni fatte. Al di là delle polemiche, è vero che la situazione dei fondali acquatici desta qualche preoccupazione tanto che […]

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Ven 19 Mag 23

Aperitivi Scientifici – 4° evento

Ed eccoci in dirittura d’arrivo per questa prima edizione degli “Aperitivi Scientifici“! Un’edizione davvero fantastica, dove abbiamo avuto modo di metterci in gioco per la prima volta come Impronta Animale sul territorio anconetano e grazie al vostro entusiasmo e partecipazione, siamo riuscite a farlo anche divertendoci!Fino ad ora abbiamo toccato diversi temi, come la plastica, […]

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Ven 14 Apr 23

Possiamo salvare il mondo prima di cena

“Possiamo salvare il mondo prima di cena” è un libro di Jonathan Safran Foer, scrittore statunitense, uscito nel 2019. Facciamo abbastanza? L’ autore in questo libro, composto da capitoli corti ed incisivi, ci mette davanti ad una consapevolezza: sappiamo che i cambiamenti climatici ci sono, sappiamo che sono in atto, ma non facciamo abbastanza per […]

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Dom 24 Nov 24

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Interviste, Nutrizione

Dom 22 Set 24

Dalla Campania una mano tesa nella lotta alla malnutrizione

Nutrizione

Dom 11 Feb 24

L’acqua virtuale

Biologia Marina, Nutrizione

Gio 09 Nov 23

Salvaguardiamo la salute in fondo al mare!

Aperitivi Scientifici

Ven 19 Mag 23

Aperitivi Scientifici – 4° evento

Libri, Recensioni

Ven 14 Apr 23

Possiamo salvare il mondo prima di cena

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