Nutrizione

Lun 01 Set 25

Mindful eating: un alleato per il benessere personale!

Il metabolismo ascolta come mangi Mindful eating: l’arte di mangiare bene, stando bene con sé stessi! Quando si parla di alimentazione sana, siamo sempre intenti a scegliere cosa mangiare: calorie, macronutrienti, indice glicemico. Sempre più ricerche, però, mostrano che anche il come mangiamo abbia un impatto profondo sulla nostra salute, arrivando fino al nostro DNA. […]

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Dom 24 Nov 24

Dieta e ambiente: binomio conciliabile?

In un’epoca come quella attuale in cui cerchiamo quanto più possibile di promuovere delle scelte che riducano in maniera importante l’impatto sull’ambiente, possiamo fare la differenza anche a tavola.L’alimentazione sostenibile mira alla doppia tutela della salute umana ma anche del nostro ambiente. L’impatto Ambientale dell’alimentazione La produzione alimentare, come tutti i processi produttivi, sappiamo che […]

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Dom 20 Ott 24

CultMeat: sostenibile per l’ambiente e per il portafoglio!

La startup CultMeat by UniTo, si propone come chiave di volta nel settore della carne coltivata, riuscendo ad abbattere i costi di produzione. Dalle cellule staminali al prodotto finale: opportunità, limiti e soluzioni nella produzione della carne coltivata. Un onnivoro, un vegetariano e un vegano vanno a cena insieme… Ottimo inizio per una barzelletta che […]

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Dom 22 Set 24

Dalla Campania una mano tesa nella lotta alla malnutrizione

Un progetto coraggioso ed ambizioso che è diventato, ad oggi, una Start up che si propone di occuparsi della risposta alla malnutrizione infantile utilizzando materie prime locali per la produzione di RUTF, ovvero cibi terapeutici pronti all’uso, cibi che vengono utilizzati nei casi di malnutrizione acuta severa nei bambini.Fin da laureando, il dott. Vincenzo Armini […]

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Dom 11 Feb 24

L’acqua virtuale

Noi, l’acqua e la nostra impronta Quanto le nostre scelte quotidiane influenzano la situazione acqua? La FAO (Food and Agriculture Organization) è un’organizzazione istituita dall’ONU con lo scopo di promuovere le politiche agricole e l’azione contro la malnutrizione, fondata il 16 ottobre del 1945. Proprio in questa data, ogni anno, si celebra la giornata mondiale dell’alimentazione.Nel […]

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Gio 09 Nov 23

Salvaguardiamo la salute in fondo al mare!

La pesca sostenibile per preservare i tesori del mare. Nel 2021, un documentario targato Netflix di 90 min ha posto sotto la luce dei riflettori la condizione del mare, suscitando tante riflessioni e critiche sulle affermazioni fatte. Al di là delle polemiche, è vero che la situazione dei fondali acquatici desta qualche preoccupazione tanto che […]